增量抽取逻辑：

按增量字段做增量，第一次抽取是全量抽取表，之后是在MPP库里找到增量字段的最大值，再去数据源里查询比MPP库里最大值大的数据。

例子：比如下图的订单日期做增量字段，先把整个表的数据抽到mpp里。假设现在MMP表里的最大日期是2023-12-11号，那么下次的增量结果就是抽取订单日期大于2023-12-11日的数据，也就是从2023-12-12号的数据开始抽。

假如历史数据有更新，不适合增量抽取，需要设置滚动覆盖。

如果是字符串字段做增量，就是从左到右比较文本值大小。

滚动覆盖逻辑：

增量的部分是和增量抽取一样的，只是多了一个滚动覆盖的逻辑，可以覆盖近多少天的数据，适合历史数据有更新的场景。

可以按照日期字段，滚动覆盖近7天的数据，那么历史的近七天数据就会被删掉，以最新的为准。（增量字段得是日期类型，如果只是字符串的日期字段，是不会滚动的，只会增量）